春日出游美食系列--房山牛肉宴
房山区 牛肉宴
同顺斋食府牛头宴
地址：房山区窦店村南口
“要想牛，吃牛头，遇事不发愁，牛气冲天！”这句广告语就来自牛头宴的发源地——房山区窦店镇。如今，牛头宴已成为窦店的代名词。
熟牛头一般重三四十斤，能出肉十多斤，光牛舌就有三四斤肉。上品牛头讲究骨酥肉烂、嫩爽入味、肉香四溢，用刀叉剌肉块，蘸几样小料（椒盐、辣椒、蒜末等）食用，配以棒渣粥、烧饼、野菜、时令小菜。
推荐美食
牛头骨 秘制整牛尾 带皮大牛头 酱牛唇 青年牛牛头 醋溜木须 脱骨整牛蹄 精扒牛肉条 牛拼盘 酱牛蹄筋
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同顺斋食府牛头宴
地址：房山区窦店村南口
“要想牛，吃牛头，遇事不发愁，牛气冲天！”这句广告语就来自牛头宴的发源地——房山区窦店镇。如今，牛头宴已成为窦店的代名词。
熟牛头一般重三四十斤，能出肉十多斤，光牛舌就有三四斤肉。上品牛头讲究骨酥肉烂、嫩爽入味、肉香四溢，用刀叉剌肉块，蘸几样小料（椒盐、辣椒、蒜末等）食用，配以棒渣粥、烧饼、野菜、时令小菜。
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