这两年，扬州市食药监部门持续花大精力，打造“食品安全放心农贸市场”。
这两年，扬州市食药监部门持续花大精力，打造“食品安全放心农贸市场”。农贸市场是农产品供应和销售的主要渠道，和老百姓的“菜篮子”直接相关。“食品安全放心”的农贸市场需要具备哪些条件，目前这项工作已经取得了哪些成效呢？
记者探访食品安全快检室
扬州市食药监局食品流通监管处处长盛军告诉记者，农贸市场的食品安全快检室，正在提速建设，仪器设备在更新、人员在培训，包括检测的规范化也正在提升，希望通过这种手段来进一步保障农贸市场的食用农产品的质量安全。
在扬州市区老虎山农贸超市，记者看到检测员董琪红正在对商贩售卖的蔬菜进行检测。董琪红是老虎山农贸超市的一名检测员，她每天的工作，就是到菜场随机抽取菜品，然后进行食品安全快检。董琪红说，每天要至少随机抽取12种蔬菜，来进行农药残留的检测，检测结果公布在大屏上。
记者随后来到新盛邻里农贸市场，这里的检测员表示，他们每天要随机抽20个品种的蔬菜，进行农药残留检测。检测结果对市民公示，方便前来买菜的市民进行监督。
盛军介绍，如果农贸市场发现不合格的农产品，第一会立即下架，第二再要根据农贸市场与经营者签订的质量安全协议，把不合格的农产品现场处理，决不让它流入餐桌、流入食品生产的链条。
据了解，目前，城区已有80%的农贸市场建立了食品安全快检室。对于菜品快检，无论是商贩还是消费者，都非常支持。商贩表示，检测结果每天公示，对他们而言起到监督作用，从而更加注重食品安全。市民们认为，这样的检测非常有必要，守护了舌尖上的安全。
多举措保障“菜篮子”安全
食药监部门表示，除了逐步建立食用农产品的质量安全管理体系，打造“食品安全放心农贸市场”，还有多方面的工作在齐头并进，共同来保障市民“菜篮子”的安全。
盛军说，通过系统的培训，农贸市场的管理者，包括农贸市场的经营者，都增强了法制意识和食品安全意识。此外，为了进一步规范农贸市场食品安全管理行为，食药监部门还编印了《扬州市农贸市场食品安全规范化的管理手册》。
景区市场监管局梅岭分局张志坤向记者介绍，老虎山农贸超市的公示系统，内容相对而言比较全面，比如，在索票索证里面，所有的菜品分成多种类。对近期老百姓比较关心的非洲猪瘟的问题，可以在生肉区里面查到当天的票证情况，肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明，两证都要齐全。在公示系统里，还有经营者的信息可以查询，点进去会看到营业执照、食品经营证等信息。
邗江区市场监督管理局蒋王分局黄静介绍，在新盛邻里农贸市场内，每一个经营猪肉的商户，都要向市场提供检验证和检疫证，还有猪肉的两花，并且要求市场每天对相关的索票索证进行存档，留待以后备查。在新盛农贸市场中，记者看到，每一户的经营户、营业执照都公示在每一个店铺上方，每一个从业者的健康证明也公示在上方，让消费者来消费的时候一目了然。
扬州食用农产品抽检合格率高
除了农贸市场的食品安全快检，日常的监督抽检也是监督和保障食用农产品安全的重要手段。2018年截至9月底，共抽检食用农产品3148批次，其中，畜禽肉及副产品530批次，水产品406批次，鲜蛋140批次，蔬菜1856批次，水果216批次。不合格：58批次，合格率98.2%。
不合格农产品中，畜禽肉及副产品1批次、水产品19批次，鲜蛋8批次，蔬菜26批次，水果4批次。
不合格项目主要集中在农兽药残留超标或者非法使用限禁用物质等问题上。相关不合格产品已按照法律法规的要求进行了处置。
盛军表示，1到9月份，扬州全市的食用农产品抽检合格率是98.2%，这是一个比较高的水平。
扬州有12家达“食品安全放心农贸市场”标准
除此之外，打造“食品安全放心农贸市场”，还十分注重硬件设施和环境的改造与提升。
新盛邻里农贸市场工作人员告诉记者，市场配备了灭蝇灯、空调、货梯，尽可能的给顾客提供一个好的购物环境。老虎山农贸超市物管工作人员介绍，这里中央空调温度设定在18到22摄氏度左右，还有强大的排风系统，所以在整个的农贸市场区域内，闻不到任何的异味。
信息公开、分区明确、环境舒适、设施齐备，具备了这些条件的农贸市场确实让消费者安心、放心。市民纷纷表示，现在菜市场环境堪比大型超市，清爽又干净！
食药监部门介绍，目前，全市已有12家农贸市场达到了“食品安全放心农贸市场”的标准。盛军表示，下一步，食品药品监督管理部门将进一步推进全市农贸市场的食品安全的规范化管理，从整体上来提升管理水平，另外，还将进一步加大对农贸市场的监督检查力度，落实农贸市场开办者、管理者的食品安全责任。
来源|扬州广电“扬帆”手机频道
编辑|王燕、肖溢微
