小碗红肖梨下月上架山姆、华润
近日，记者从某视频软件上看到，怀北镇河防口村姚新华直播带货卖起了小碗鲜炖红肖梨。视频中，经过半年窖藏的红肖梨去掉果皮，展露出晶莹剔透的果肉，在含有银耳、枸杞的琥珀色汤汁中轻轻颤动，令人垂涎欲滴。据了解，去年底怀北镇河防口村可浓可农农副产品销售专业合作社创新推出小碗鲜炖红肖梨，深受市民喜爱。目前，小碗梨已与山姆、山东华润签署合作协议，将于下月正式进入商超。
河防口村种植红肖梨已有600多年的历史，因地处燕山山前暖坡，独特的沙壤土、丰沛的水资源、充足的日照赋予了红肖梨更优良的品质。目前，该村红肖梨种植面积达3500亩，年产红肖梨200万公斤，单果重约250克，最大可达600克以上。
从最初的红梨干到红梨膏，从别具一格的红梨香氛到富含营养的红梨酵素，再到清甜爽口的小碗梨，怀北镇红肖梨的农产品深加工正不断实现跨越式升级。
近年来，为提升红肖梨品质，怀北镇持续深化与中国科学院大学何裕建教授团队合作，对河防口村红肖梨进行土壤修复改良，通过微生物技术加强病虫害防治，经过土壤修复的红肖梨甜度提升25%，色泽口感显著提高。作为《本草纲目》中记载收录入药的梨品，红肖梨具有“鲜食生津止渴、蒸食润肺止咳”的口碑与美名，如何进一步挖掘红肖梨的价值成为怀北镇一直思考的问题。
去年，该镇依托北京可浓可农农副产品销售专业合作社，在产品研发领域专业人士的建议下，决定研发小碗梨产品。有了想法就实施，但在小碗梨生产上却遇到了诸多难题，生产许可资质难解决、生产加工设备昂贵、农民无法申请食品药品生产批号……
为让小碗梨顺利走进商超，确保所有证照无一缺失，可浓可农农副产品销售专业合作社对全国各地多家代加工工厂实地考察，从生产车间的卫生状况，到加工设备的运行情况，再到试吃品鉴，经过对口感、甜度、食材新鲜度等维度反复考量，最终选取了酥梨之乡安徽砀山的代加工工厂负责小碗梨的制作。
可浓可农农副产品销售专业合作社社长姚新华介绍：“所用产品都选自河防口和大水峪村直径七、八公分的优质红肖梨，再加入黄冰糖、枸杞、银耳、红枣等原材料熬制，产品梨香汁浓、色泽温润、软糯香甜、入口即化，通过先进设备高温真空无菌灌装，确保梨的品质、安全及营养。”
“以前红肖梨都要经过长时间窖藏变甜后才吃，现在有了深加工的小碗梨，口感软糯、甜度适宜，既解馋又健康。”市民李女士品尝完小碗梨后分享道。
小碗梨的成功面市是怀北镇深耕农业产业、精研发展的成果，更是提升农产品附加值、助力农民增收的生动例证。“下一步，我们将充分发挥红梨产业优势，进一步拓展红梨衍生产品的研发领域，构建更为完善的红梨产业链，让红梨产业成为带动怀北镇经济高质量发展的强劲引擎。”怀北镇相关负责人说。
文字：张德荣
编辑、排版：胡赛男
