甘蔗口感清甜，深受人们喜爱。当下正是甘蔗上市的季节，大家在品尝这份甘甜的同时，也需要多加注意，因为一旦吃不对，甘蔗就可能变成致命的“毒药”，因吃甘蔗中毒进医院的事件在全国也时有发生。
近日，杭州53岁的王阿姨吃甘蔗时，却发现味道不太对：吃起来有些发糠，略带着一股酒酸味，甘蔗内部呈淡褐色。当晚临睡前，她有些犯恶心、开始拉肚子。4天后，她呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊，随后陷入昏迷，被送往医院紧急抢救。经诊断，王阿姨是食用霉变甘蔗中毒、肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。生活中有人以为甘蔗内部变红会变得更甜，其实甘蔗出现“红心”“黑心”是因为其受到了霉菌污染，此时千万不能食用。
张店区人民医院中医科主治医师 王 晓：甘蔗霉变后会产生一种叫做3-硝基丙酸的毒素，这是一种强烈的噬神经毒素，中毒后最终表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，随后可出现头晕、头痛、抽搐等表现，严重者可以出现脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡。
部分中毒患者可能出现语言、运动障碍等。所以，请勿食用“红心”甘蔗。此外，甘蔗一旦被霉菌侵袭，它的每一个部位都已经被“污染”，千万不要因为肉眼看不到就去掉红色的部分继续吃。
张店区人民医院中医科主治医师 王 晓：甘蔗含糖量较高，又性寒，脾胃虚弱的患者、糖尿病患者、血糖偏高的人不宜食用，普通人不宜过量食用。儿童服用时易呛到喉咙，有窒息的可能，用时一定要注意。
如何分辨甘蔗是否变质？一摸：摸甘蔗的软硬度，二看：看甘蔗的果肉是否新鲜，三闻：鉴别甘蔗有无异味。如发现甘蔗有质软、变色、酒味、长毛、内部变红等现象，都不可食用。
张店区人民医院中医科主治医师 王 晓：我们建议买来的甘蔗尽量当天吃完，不要留到次日或第三天再吃。一旦服用后感觉到身体不适，应当及时到医院就诊。
编辑：李萌、刘继葳
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