冰箱的冷藏温度通常在0°C到4°C之间,在这样的环境中如果存储不当,李斯特菌很容易生长繁殖。感染李斯特菌的潜伏期较长,有的甚至长达2个多月。健康成人在感染李斯特菌后或无症状,或会出现腹泻、发热、疼痛和畏寒等症状,病程一般不长。
科普:夏天,小心“冰箱杀手”——李斯特菌
详情:李斯特菌在夏天非常常见,冷藏的即食奶制品、熟食肉类、沙拉、三明治和水果等被李斯特菌污染后,很容易引发感染。李斯特菌能在低至-1.5°C的环境中生存和生长,然而冰箱的冷藏温度通常在0°C到4°C之间,在这样的环境中如果存储不当,李斯特菌很容易生长繁殖。感染李斯特菌的潜伏期较长,有的甚至长达2个多月。健康成人在感染李斯特菌后或无症状,或会出现腹泻、发热、疼痛和畏寒等症状,病程一般不长。但是孕妇、新生儿、老年人和免疫系统较弱的人感染李斯特菌后可能引发严重并发症,例如孕妇感染李斯特菌可能出现流产、早产等情况,这些人群需要特别注意。
正确使用冰箱,应注意以下几点:夏季冰箱冷藏室的温度应设置在4°C或以下;生肉与即食食品要分开存放,建议生肉放置在冰箱底层;冰箱应避免塞得太满,尽量保持冰箱容量在75%左右,保持冷空气流通;避免频繁打开冰箱门或敞开太久,定期检查、清洁冰箱门缝密封条。(来源:“央视财经”微信公众号)