当地时间4号，在巴拉圭亚松森举行的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第19届常会上，巴西东南部地区的米纳斯奶酪传统手工制作工艺项目通过会议评审，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
米纳斯奶酪产自巴西东南部的米纳斯吉拉斯州，该州以矿产和农业闻名，也是南美洲最大的牛奶和奶酪生产中心。米纳斯奶酪由新鲜牛奶制成，质地较硬、口感微咸，主要是由家庭经营的小型农场生产。
米纳斯奶酪的制作传统可以追溯至18世纪。在米纳斯吉拉斯州，分布着大约9000家小型农场，制作奶酪的手艺更是代代相传，延续至今。
据法新社报道，随着米纳斯奶酪传统手工制作工艺申遗成功，巴西此类非物质文化遗产已达七项。
编辑：刘继葳 李萌
责编：刘非非
当地时间4号，在巴拉圭亚松森举行的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第19届常会上，巴西东南部地区的米纳斯奶酪传统手工制作工艺项目通过会议评审，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
米纳斯奶酪产自巴西东南部的米纳斯吉拉斯州，该州以矿产和农业闻名，也是南美洲最大的牛奶和奶酪生产中心。米纳斯奶酪由新鲜牛奶制成，质地较硬、口感微咸，主要是由家庭经营的小型农场生产。
米纳斯奶酪的制作传统可以追溯至18世纪。在米纳斯吉拉斯州，分布着大约9000家小型农场，制作奶酪的手艺更是代代相传，延续至今。
据法新社报道，随着米纳斯奶酪传统手工制作工艺申遗成功，巴西此类非物质文化遗产已达七项。
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