鱼油可以更好的使用在高蛋白液态营养品中，以达到鱼油“食品化”。
（记者 李烨）在日常生活中，“鱼油”是我们熟悉的营养品，但鱼油中的不饱和脂肪酸在食品的加工技术中很容易氧化，氧化后的鱼油会产生很大的鱼腥味，让鱼油食品很难进入老百姓的餐桌。在北京市科委、中关村管委会概念验证项目支持下，北京海生泰合医药科技有限公司联合中国科学院过程工程研究所，进行“鱼油海藻酸钙包埋技术”的概念验证活动，形成了全新微胶囊技术，让鱼油可以更好的使用在高蛋白液态营养品中，以达到鱼油“食品化”。
在科技成果转化过程中，北京已累计支持15家概念验证平台，概念验证服务体系初步形成，概念验证成果初步显现。截至目前，各概念验证平台开展概念验证项目323项，累计形成工程样机183项，推动成果在京转化119项，合同金额达2.3亿元。（责编 邓力）
鱼油可以更好的使用在高蛋白液态营养品中，以达到鱼油“食品化”。
（记者 李烨）在日常生活中，“鱼油”是我们熟悉的营养品，但鱼油中的不饱和脂肪酸在食品的加工技术中很容易氧化，氧化后的鱼油会产生很大的鱼腥味，让鱼油食品很难进入老百姓的餐桌。在北京市科委、中关村管委会概念验证项目支持下，北京海生泰合医药科技有限公司联合中国科学院过程工程研究所，进行“鱼油海藻酸钙包埋技术”的概念验证活动，形成了全新微胶囊技术，让鱼油可以更好的使用在高蛋白液态营养品中，以达到鱼油“食品化”。
在科技成果转化过程中，北京已累计支持15家概念验证平台，概念验证服务体系初步形成，概念验证成果初步显现。截至目前，各概念验证平台开展概念验证项目323项，累计形成工程样机183项，推动成果在京转化119项，合同金额达2.3亿元。（责编 邓力）
