秋风起蟹脚痒 “最佳赏味期”即将到来_北京时间

俗话说，“西风响，蟹脚痒”。寒露过后正是吃螃蟹的时节，目前阳澄湖大闸蟹长势如何？

上午，记者来到阳澄湖边的莲花岛，蟹农陆师傅正在查点昨晚打捞上来的大闸蟹。青背白肚，品相规格都不错，一些螃蟹的个头足有手掌这么大。

蟹农陆 敏：现在它的肉的饱满度达到90%了 可能再长长的话 达到95% 再长长可能它的膏更好 达到100% 是这个状态 但是它体型不会变的 就这么大了

陆师傅表示，今年夏天气温高，大闸蟹成熟略晚，国庆期间大量上市的都是先成熟的母蟹，这两天才开始有公蟹上市。

蟹农 陆 敏：阳澄湖大闸蟹最好吃的阶段 就10月20号到11月底 这30到40天是最好吃的

随着大闸蟹大批量上市，这两天最忙的就是捆蟹工了，他们得日夜赶工，发货到全国各地。蟹农表示，目前他们每户每天的发货量在五、六十箱，七八天能达到五百箱左右，而随着最佳赏味期到来，市场上的大闸蟹质量参差不齐，市民挑选还得擦亮眼睛。

阳澄湖大闸蟹协会副会长顾 敏：脚很硬 说明它这个肉已经长得很结实 另外一个它这个屁股这边 已经凸得很出了 已经长的非常饱满 这里有一根细微的一根线 已经裂开了 这只蟹成熟度就已经非常高了

编辑：李萌、刘继葳

责编：黄广